ISO22000食品安全管理体系是食品安全的最高境界。它能有效的控制食品安全危害，能稳定的提供安全的终产品，以满足商定的顾客要求与适用的食品安全法律法规要求。鉴于此，我司由研发部牵头，于2009年8月19日，组织包括部门经理、公司技术人员，生产骨干在内的相关人员，拉开《ISO22000食品安全管理体系》培训序幕。以进一步强化我公司产品质量安全的管理制度，为我司产品走向市场提供更可靠的品质保证。

 

    ISO22000即Food safety management systems-Requirements for any organization in the food chain（食物安全管理体系）。IS022000：2005是由ISO/TC34农产食品技术委员会制定的一套专用于食品链内（从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的生产、加工、分销和处理）的食品安全管理体系。它包括直接介入食品链中一个或多个环节的组织（如农作物种植者，辅料生产者，食品生产者，零售商，食品服务商，配餐服务组织，提供清洁、运输、贮存和分销服务的组织等），以及间接介入食品链的组织（如设备、包装材料以及其他与食品接触材料的供应商）。

    实施ISO22000标准的意义

    a) 可以有效地识别和控制危害。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

    b) 可以有效地降低成本。传统的质量控制往往注重于最终产品的检验，而这不能达到消除食源性危害的目的，HACCP是一种控制危害的预防性体系，是一种用于保护食品防止生物、化学、物理危害的管理工具。
    c）可以提高消费者的信任度。有助于提高食品企业在同行中的竞争力，促进贸易发展。

 

 

供稿：研发部